梁正维 博士

生物与食品工程学院

主要教育经历：

2021.09 - 2024.06 云南农业大学 作物遗传育种 研究生/博士

2019.09 - 2021.06 云南农业大学 农艺与种业 研究生/硕士

2007.09 - 2011.06 云南农业大学 烟草 本科/学士

主要工作经历：

2025.03-至今 红河学院 食品贮藏与加工

2013.03 - 2020.10 峨山县维尔德农产品经营部 畜禽养殖与作物种植

2011.10 - 2019.08 德强生物股份有限公司 植物保护技术研究

主要承担课程

《食品安全监督管理》、《食品工程原理》、《实验数据处理》

科学研究方向:

食药同源资源品质评价与利用

代表性成果（限10项）：

（1）Liang Z.W., Guan Y.H., Lv Z, et al. Metagenomics reveals an interaction among rhizosphere microbial community, soil properties and active ingredients in a medicinal crop Panax notoginseng[J]. Journal of Ginseng Research, 2026,50(2):100918.

（2）Liang Z.W., Guan Y.H., Li R.Y., et al. Bioactive components in Panax notoginseng and Panax quinquefolium leaves and their antioxidant, antihypertensive and anti-inflammatory capacities[J]. Industrial Crops and Products, 2024,210:118079.

（3）Liang Z.W., Guan Y.H., Lv Z, et al. Optimization of saponin extraction from the leaves of Panax notoginseng and Panax quinquefolium and evaluation of their antioxidant, antihypertensive, hypoglycemic and anti-inflammatory activities[J]. Food Chem X, 2024,23:101642.

（4）Liang Z.W., Liu K.Y., Li R.Y., et al. An instant beverage rich in nutrients and secondary metabolites manufactured from stems and leaves of Panax notoginseng[J]. Frontiers in nutrition, 2022,9:1058639.

（5）梁正维, 郑伟, 潘俊倩, 陈军文, 马燕, 马百平, 张广辉, 赵明*. 三七花活性成分提取工艺优化及其组成成分分析. 食品科技, 2021, 46: 184-191.

（6）梁正维, 王晓漫, 刘小苏, 张双艳, 马燕, 陈军文, 张广辉, 姜薇薇, 赵银河*, 赵明*. 三七茎叶-滇黄精速溶粉提取工艺及抗氧化活性分析. 食品与发酵工业, 2023, 49: 91-98.

（7）Guan Y.H., Liang Z.W. ^†, Li R.Y., et al. Chemical composition and antioxidant activity of Polygonatum kingianum processed by the traditional method of “Nine Cycles of Steaming and Sun-Drying”[J]. Food Chemistry: X, 2024,22:101292

（8）T/YNZYC 0094—2022 绿色药材 林下西洋参产地初加工技术规程[S]. 云南省中药材种植养殖行业协会. 起草人: 赵明, 杨生超, 陈军文, 何澍然, 字淑慧, 沙本才, 范伟, 张广辉, 卢迎春, 梁艳丽, 刘冠泽, 郝冰, 和四梅, 龙光强, 梁正维.

联系方式：

E-mail：Liangzhengwei2006@outlook.com