马庆昱 博士 讲师
生物与食品工程学院 食品科学系/系主任
主要教育经历：
2018.09-2022.09 西北农林科技大学 食品科学与工程 博士
2015.09-2018.07 昆明理工大学 轻工技术与工程 硕士
2011.09-2015.07 徐州工程学院 食品科学与工程 学士
主要工作经历：
2026.03-至今 红河学院生物与食品科学工程学院 讲师
2022.09-2026.02 红河学院化学与资源工程学院 讲师
主要承担课程
《现代食品分析》、《功能食品》、《食品卫生学》和《食品分析实验》。
主持教学项目：
（1）《食品卫生学》课程思政建设，2024SZ11241291，红河学院教务处，2024-2026；
（2）基于食品质量与安全一流本科专业的思政标杆专业建设，2024ZX241440，红河学院教务处，2024-2026；
（3）新工科背景下食品质量与安全专业个性化人才培养模式探索与实践，SXJS202205，红河学院教务处，2022-2024。
科学研究方向:
食品化学与营养
主持科研项目：
（1）云南省科技厅, 地方高高校联合专项-青年项目, 202401BA070001-036, 基于肠道菌群探究石榴籽多糖结构对功能活性影响的机制, 2024-09 至 2027-08, 5万元, 在研, 主持；
（2）云南省教育厅, 一般项目（青年）, 2023J1106, 石榴皮多酚消化、吸收及抑制淀粉消化机制研究,2023-03 至 今, 2.0万元, 在研, 主持。
代表性成果：
(1) Qingyu Ma; Ruohan Zhai; Baoming Tian; Min Zhang; Zhifei Chen; Juxiu Li* ; Hypoglycemic Effects of Lycium barbarum Polysaccharide in Type 2 Diabetes Mellitus Mice via Modulating Gut Microbiota, Frontiers in Nutrition, 2022, 9: 1-19
(2) Qingyu Ma; Liu, Qiuming; Yuan, Ling; Zhuang, Yongliang*; Protective Effects of LSGYGP from Fish Skin Gelatin Hydrolysates on UVB-Induced MEFs by Regulation of Oxidative Stress and Matrix Metalloproteinase Activity, NUTRIENTS, 2018, 4(10): 420-431；
(3)Qingyu Ma; Ling Yuan; Yongliang Zhuang*. Preparation, characterization, and in vivo antidiabetic effects of polysaccharides from Pachyrrhizus erosus, International Journal of Biological Macromolecules,2018, 114:97-105;
(4) Qingyu Ma; Yan Guo; Liping Sun; Yongliang Zhuang*.Anti-Diabetic Effects of Phenolic Extract from Rambutan Peels (Nephelium lappaceum) in High-Fat Diet and Streptozotocin-Induced Diabetic Mice, Nutrients,9(8):801-810.
(5)Yongliang Zhuang; Qingyu Ma; Yan Guo; Liping Sun. Protective effects of rambutan (Nephelium lappaceum) peel phenolics on H2O2-induced oxidative damages in HepG2 cells and d-galactose-induced aging mice, Food and Chemical Toxicology, 2017, 108:554-562.
(6) Yongliang Zhuang; Qingyu Ma; Yan Guo; Liping Sun. Purification and identification of rambutan (Nephelium lappaceum) peel phenolics with evaluation of antioxidant and antiglycation activities in vitro, International Journal of Food Science & Technology, 2017, 52(8):1810-1819.
(7) Junjie Tan; Qingyu Ma ; Jiao Li; Qiuming Liu; Yongliang Zhuang*. Bioavailability andAntioxidant Activity of Rambutan (Nephelium lappaceum) Peel Polyphenols during in Vitro Simulated Gastrointestinal Digestion, Caco-2 Monolayer Cell Model Application, and Colonic Fermentation, Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2023, 71(42): 15429-15894;
(8) Qiuming Liu; Qingyu Ma; Jiao Li; Liping Sun; Yongliang Zhuang*. Hypoglycemic Effect of Rambutan (Nephelium lappaceum L.) Peel Polyphenols on Type 2 Diabetes Mice by Modulating Gut Microbiota and Metabolites, Molecular Nutrition Food Research, 2024, 68(22): 1-13;
(9)涂宝军, 陈尚龙, 马庆昱, 叶莉, 冯谈. 3种干燥方式对香菇挥发性成分的影响.《食品科学》, 2014, 35（19）:106-109。
(10)庄永亮，马庆昱，常惟丹，孙丽平。一种凉薯泡菜干及其制备方法。中国专利：CN106174265A，2016-07-15。
获奖情况：
（1）红河学院第一届青年教师教学技能竞赛二等奖；
（2）红河学院2024年科大讯飞“挑战杯”优秀指导教师；
（3）第七届国际环境和生物学术研讨会（ICABT2019）最佳汇报奖。
联系方式：
E-mail：maqingyu0323@163.com
